estatística das quintas

A partir desta semana, todas as quintas, ira postar (ao menos tentarei) números que refletem nossa situação ambiental, no Brasil e no Mundo.

A estatística de hoje me supreendeu:

Todo mundo sabe que para se produzir carne é necessário cultivar plantas, que alimentam o gado, que por sua vez irá alimentar o Homem. Também sabemos o processo de alimentação do gado gasta recursos como a água, energia e tempo.
Mas você sabia que para se produzir 1 kg de carne bovina são gastos aproximadamente 15 mil litros de água (incluindo a rega das plantas, a higiene do animal, etc); Diferentemente, no mundo dos vegetais observa-se que para se produzir 1kg de soja são gastos menos de 1300 litros de água, cerca de 10%.

A economia de água nos vegetais é, portanto, superior a 90%, sem que o bife traga necessariamente um valor acrescentado significativo relativamente ao cereal (sobre o tema vide, Singer, P. (2004). Libertação Animal.Editora Lugano).

“A produção de grãos de uma fazenda com 100 hectares pode alimentar 1.100 pessoas comendo soja, ou 2.500 com milho. Se a produção dessa área for usada para ração bovina ou pasto, a carne produzida alimentaria o equivalente a oito pessoas.” Revista Época.

Faça os cálculos para uma população de 100.000 pessoas (cidade pequena/média), e veja o consumo de recursos hidrícos necessários somente para a alimentação desta populaçao.